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バゲットが歌っている♪
上手く焼けた気がする時は耳を澄ますと「パリパリ」って小さな音でパンが歌う。 いい感じの時はこの歌は5分ぐらい続く。 嬉しい。。。 自分はめったに食べないパンを切らさないように早起きして焼く。前日仕込んで翌朝成形して焼くパターン。オーバーナイト法と言います。これ楽。 近所のパン屋さんに美味しいバゲッ... 続きをみる
パン作りのブログ記事
パン作り（ムラゴンブログ全体）-
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サツマイモと黒ゴマの食パン
サツマイモと黒ゴマの食パンを焼いた。 １つをプレゼントしたらとても喜ばれた。 美味しく作るコツはサツマイモをちゃんと甘煮する事かな。 レンジでチンするのとはだいぶ味が変わると思います。
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バゲット作りは難しい
今日はバゲットを焼いてみた。 材料は粉と塩と水のみ。私がバゲットに使う粉は『ラ トラディショナル フランセーズ』って決めている。 なんせ名前が長すぎる。覚えられない。 シンプルなだけに家庭用オーブンで作るパンの中で一番難しいと思う。 ドレス作りと同じ。たくさん装飾のあるドレスより何もないシンプルな... 続きをみる
